こだわりバンぶー: グルメ・クッキング

グルメ・クッキング

ラーメン屋さんの煮たまごっておいしいよね。なんとか我が家でもつくれないかと思い、サイトを検索。

いろいろありますね。今回参考にさせてもらったのは、株式会社岡直三郎商店さん。

まずは、ゆで卵をつくる。ゆで卵って殻をむくのが難しい。知ってた？新鮮な卵ほどむきにくいんだって。だから少し日にちのたった卵の方が殻をむきやすい。だからといって、賞味期限が切れたものはダメだよ。

で、ゆで卵を煮汁につけ、一晩寝かすとできあがり。半熟がいい人は、ゆで卵をつくる時にゆでる時間を短くすればいいでしょう。ちなみにバンぶーは半熟よりカッチンコチンのゆで卵が好き。

バンぶーはたくさん煮たまごを食べたいから、煮汁は多めにつくります。

レシピです。以下の材料を深めの鍋に入れて火にかけます。沸騰したら鰹節を入れます。30秒後こします。もしくは鰹節を取り除きます。で、その中にゆで卵を入れ３－５分煮込みます。で、一晩冷蔵庫で寝かせばできあがり。半熟煮たまごがいい人は、できあがった煮汁にそのままつけて一晩寝かせばいいでしょう。

たまご　５個以上（ゆで卵）
お酒　　200ｃｃ
みりん　80ｃｃ
砂糖　　大さじ３～６（好みで調整してください）
醤油　　150ｃｃ
水　　　 160ｃｃ
鰹節　　ひとつかみ

結構いけますよ。いやー酒がすすみますなぁ。飲み過ぎには注意ですぞ。

関東でうどんは食べない。

つゆが、まっくろくろすけだよ。立ち食いそば屋でうどんを頼むと、そばのつゆをうどんに入れてた。なんじゃこりゃ。関西でも立ち食いうどん屋でそばにうどんのつゆいれたよなぁ。こりゃまた、なんじゃこりゃ。

東京で、一度、関西風だとうどん屋に連れてってもらったが、じぇんじぇん違った。確かに、関東特有の真っ黒なつゆじゃなかったけど、しょっぱい。なんじゃこりゃーって感じでした。

ぶっかけうどん、これもだまされた（東京）。透明なつゆのうどんがでてきた、オーマイゴット！生醤油だろうがー！（やっくん）、ふつう。

最近は、讃岐うどんブームでバンぶー好みのうどんがあるかもしれない。でも、讃岐うどんと言いながら、関東の人の好みに合わせるから、微妙に違ってたりして。

そういや、岡山県倉敷市で食べた、ふるいちの「ぶっかけうどん」うまかったなぁ。

おー！やっと、こだわりっぽい記事だ。こだわり本舗のわりに最近、DS情報ばっかだったからなぁ。で、みんなDS情報に気づいたときは売り切れ・・・・・意味ねぇー。

で、目玉焼きにはソース、これは譲れない。目玉焼きは両面こんがり焼いて、ソースをかけて食べる。嫁はしょうゆ派、半熟の目玉焼きにしょうゆをかけ、ごはんにのせて食べるとうまいらしい。なんとなく、イメージはできるが、ごはんにのせ食べるなら、生卵でたまごご飯だろう！

ソースは中濃、これもこだわりである。ソースと言えば、我が家では中濃。先日、嫁が間違えてウスターソースを買ってきた。中濃のつもりで、目玉焼きにかけた。なんじゃこりゃ、ソースの海に目玉焼きが沈んでしまった。

2006年の12月に発売されたソフトだけど、気になるので買っちゃった。そうそう、先日blogに書いたけど、DSの販売・・・ダメでした。で、何気なく寄ったジャスコに「本日DS入荷！」とあるではないか。思わず買ってしまった。

料理って、結構考えるの面倒なんだよね。レパートリーが少ないと、１ヶ月に同じ料理が３回ぐらい食卓に並ぶ。1000レシピだぜ、1000。しかも、主菜、副菜、汁物の3品のプロセスが同時進行可能になっている。

最近、食事が欧米か！になっている我が家にはありがたいね。やっぱ日本食だよ。

家族のからだとこころの健康に最適な献立を提案や食材をまとめ買い機能がある。まとめ買いは、無駄なく経済的！　しかも、栄養バランスを考えながら、最大1週間の献立づくりができる。いやー助かりますよ。

悪い点といったら、DSが汚れる事。それから、音声認識に誤作動がちょいとあります。